Cette recette très connue du flan antillais m’a été apprise par une tante qui nous le servait à chaque occasion. C’est un dessert très simple à préparer, qui a pour base des œufs, du lait concentré sucré et de la coco râpée. Comme le fameux « gâteau magique », sa cuisson va donner deux textures bien différentes : une […]
Flan antillais au coco Lire la suite »
– L’incontournable de l’apéro ! – Cette recette de tapenade d’olives vertes et noires m’a été confiée il y a longtemps par une copine, qui l’a tenait de sa grand-mère. C’est LA RECETTE qui a toujours du succès aux apéritifs entre copains ou en famille car elle est vraiment délicieuse ! Je la prépare régulièrement
Tapenade d’olives revisitée Lire la suite »
– Pâte brisée facile et rapide – Pourquoi préférer faire une pâte brisée maison ? alors que c’est si simple de dérouler un rouleau de pâte industrielle… Tout simplement pour vous garantir la qualité des ingrédients que vous mettrez dedans : farine, matière grasse, eau et sel. Et basta ! Alors c’est vrai que beaucoup
Pâte brisée maison Lire la suite »
Melèta de poutina « A la bella poutina ! » La poutine est un mélange d’alevin de différents poissons mais surtout de la sardine et de l’anchois. Sa pêche est un privilège antérieur à l’annexion du comté de Nice et est resté en vigueur dans les Alpes Maritimes. Elle se perdure d’année en année et se déroule pendant trente
Omelette de poutine Lire la suite »
