Petits pots au lait végétal Après les traditionnelles farinettes au chocolat, j’ai eu envie de tester d’autres arômes et surtout d’essayer de préparer cette vieille recette tarnaise avec du lait végétal. J’ai découvert dernièrement le lait d’épeautre et noisettes de Bjorg, que j’ai trouvé délicieux : très parfumé, légèrement sucré… Il me paraissait idéal pour cette […]
Farinettes à la praline au lait de noisettes Lire la suite »
Pendant des années, j’avais l’habitude de déjeuner des muffins anglais le matin, accompagnés simplement de beurre… C’était d’après le conseil de ma nutritionniste, car ces petits pains moelleux ne contiennent presque pas de sucre. Alors quand j’ai eu une machine à pain, j’ai eu envie de tester la recette maison. Je ne l’ai testé qu’une seule
Muffins anglais Lire la suite »
L’un des plat italiens que l’on retrouve le plus à la carte de nos restaurant italiens est sans doute les aubergines à la parmesane. C’est parce qu’elle est l’une des recettes les plus savoureuses de la cuisine italienne, la Parmigiana di melanzane, ravie tous les gourmands, entre fondant de l’aubergine, parfum de la tomate, crémeux du fromage fondu… Ingrédients pour 4
Aubergines alla parmigiana Lire la suite »
Cheesecake John Lemon de Berko Après la recette du lemon curd, je me devais de vous proposer la recette sublime du cheesecake façon tarte au citron meringuée de Berko. J’ai gardé la recette de l’appareil au cream cheese à l’identique mais j’ai changé celle de la meringue avec la mienne car celle de Berko était
Cheesecake façon tarte au citron meringuée Lire la suite »
J’ai testé cette recette de crème de citron, appelée lemon curd outre Manche, pour préparer un cheesecake façon tarte au citron que proposait Berko. C’est simple et rapide et absolument delicious…. A tartiner aussi sur des crêpes, une tarte ou biscuits secs à l’heure du thé. Ingrédients : • 100 ml de jus de citron • 3 œufs •
ou la Danette maison Les farinettes tarnaises sont des petits pots maison à la texture crémeuse comparable à de la Danette. Cette recette ancienne du sud-ouest faisait naguère le bonheur des enfants lors du goûter. Economique et simplissime, à base de lait, de farine et de fécule, on peut donc aisément la préparer avec des produits bio.
Farinettes au chocolat Lire la suite »
Passionnément Speculoos J’aime passionnément la cannelle et donc les biscuits de spéculoos. Quand la marque Lotus a sorti sa pâte à tartiner aux spéculoos, j’ai été conquise… oui, mais je privilégie toujours le « fait maison » dans la mesure du possible. Cette recette que je vous propose ici et absolument divine ! Crémeuse, onctueuse, … on
Pâte à tartiner de spéculoos Lire la suite »
J’ai appris à préparer le riz au lait car mon chéri en est gourmand. C’est une recette que nombreux en ont souvenir des goûters de leur enfance. Et aujourd’hui, c’et ma fifille qui me le réclame souvent tellement elle en est dingue. On peut le préparer plus ou moins crémeux et j’aime bien le saupoudrer
Le pan bagnat ou littéralement pain mouillé, fameux casse-croûte d’antan, est aujourd’hui l’un des plus célèbre mets de la cuisine niçoise. Régal de l’estomac niçois des jours de ballade en montagne ou de pique-nique au bord de mer… La recette officielle du pan bagnat, c’est un pain blanc individuel (souvent rond) avec une bonne croûte ;
Le steak tartare, c’est l’un des plats de bistro qu’on aime le plus en France. Frais et savoureux, il a du succès partout en Europe. Pourtant, ses origines sont bien plus lointaines. Il s’agirait d’une recette traditionnelle mongole à base de viande de bœuf ou de cheval crue, généralement hachée gros ou coupée en petits cubes
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