L’océan Indien, vaste aquarium géant de l’hémisphère sud qui sépare, mais relie aussi, l’Afrique et l’Inde, par ses îles somptueuses, Madagascar, Maurice, Mayotte, la Réunion, les Seychelles, les Comores et tant d’autres. Elle ont vu arriver tout au long des siècles de nouvelles populations, fuyant leur pays d’origine d’Asie ou d’Afrique, mixant ainsi leur culture culinaire respectives.
Ile Maurice – Plage du Tamarin
Voici quelques unes des cuisines que l’on peut déguster sur ces petits paradis :
– la cuisine mauricienne
– la cuisine réunionnaise
– la cuisine malgache
– la cuisine de mahoraise (Mayotte)
– la cuisine comorienne
Plats
Rougail saucisses – Réunion ©
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