Patidou farci façon raclette végétarienne
– Recette végétarienne – Cette recette de patidou farci est une façon facile et...
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Catégorie : Accompagnements
Palak paneer express
– Curry d’épinard indien – J’ai profité de quelques jours de repos...
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Gnocchis à la romaine
Gnocchi di semolino La semoule de maïs est très connue dans la cuisine niçoise avec la fameuse...
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Houmous de pois chiche
Hoùmos – Le roi des mézés ! Parmi les chouchous des recettes végétaliennes, on retrouve...
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Galettes végétales à la purée de pois chiches, lentilles corail et cumin
Accompagnement végétal Depuis plusieurs mois, je cuisine davantage végétarien pour une question de...
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Curry de légumes Avial
Avial mixed vegetables curry L’avial est un curry de petits légumes primeurs mélangés au...
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Crumble de patate douce, courge et pomme de terre aux flocons d’avoine et amande
Recette vegan Depuis le début de l’hiver, j’avais très envie d’essayer un...
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Accras de morue
– Akras – Qui n’apprécie pas ces petites bouchées « so exotic » préparées...
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Aubergine, sauce tomate et mozzarella
– Aubergine façon pizza tomate mozzarella – Les aubergines, j’en mangerai bien...
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Tempuras de légumes
Dans la région niçoise, en été, on prépare très fréquemment des beignets de légumes :...
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Kafteji tunisien
Kefteji كفتاجي On la surnomme à la maison, la ratatouille tunisienne, car sa composition et sa...
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Mâst O khiâr
Concombre au yaourt iranien Le mâst-O khiâr est à l’Iran ce que le Tzatziki est à la Grèce...
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Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !
Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.
Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !
Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...
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