Pain à la bière et aux lardons
C’est en mode « zéro gaspillage » que je suis venue à préparer cette recette. Dans un vieux...
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Catégorie : Apéro
Houmous de pois chiche
Hoùmos – Le roi des mézés ! Parmi les chouchous des recettes végétaliennes, on retrouve...
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Muffins moelleux aux fèves
Recette végétarienne Voilà le printemps qui revient et les légumes primeurs qui nous font de l’œil...
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Accras de morue
– Akras – Qui n’apprécie pas ces petites bouchées « so exotic » préparées...
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Tempuras de légumes
Dans la région niçoise, en été, on prépare très fréquemment des beignets de légumes :...
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Focaccia
Focaccia aux aromates de méditerrannée Comme son nom l’indique, la focaccia est une...
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Magret de canard séché
Voici une recette que m’a apprise mon grand frère. Quel plaisir de déguster un magret de...
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Foie gras mi-cuit à la vapeur
– Recette inratable et divinement délicieuse ! – Depuis quelques années, préparer son...
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Hypocras médiéval au vin blanc
– Apéritif médiéval aux épices et au miel – L’hypocras est une boisson médiévale...
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Sangria blanche
C’est lors d’un salon culinaire que nous avons goûté un jour la sangria blanche...
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Pissaladière niçoise
– La pissaladièra es lou régal de l’estomac nissart – Quand on est né dans la région...
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Brochettes de porc Moo Yang
On m’a fait découvrir, il y a quelques années lors d’un barbecue, des travers de...
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Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !
Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.
Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !
Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...
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