Malai Kofta
Les boulettes végétariennes au curry crémeux De tous les plats indiens que j’ai pu goûter...
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Catégorie : Ayurvédique
Ghee indien
– L’allié santé – Je vous explique ici comment préparer du ghee indien maison,...
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Palak paneer express
– Curry d’épinard indien – J’ai profité de quelques jours de repos...
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Chai indien aux épices
Thé indien au masala- चाय – Quiconque a séjourné en Inde, n’a pu oublier la saveur...
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Curry de légumes Avial
Avial mixed vegetables curry L’avial est un curry de petits légumes primeurs mélangés au...
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Un Malai Kofta à Agra
Une ville, un plat Aujourd’hui, je vous présente le 1er article d’une série que je...
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Riz safrané aux bananes et fruits secs
Le riz parfumé au safran est très apprécié dans la cuisine indienne. En lui ajoutant quelques...
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Dhal de lentilles au lait de coco
Le dhal indien est un plat de lentilles servi au quotidien. Il représente le repas traditionnel...
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Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !
Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.
Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !
Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...
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