Catégorie : Cuisine régionale

Far breton aux abricots

par Fanny | Avr 29, 2020 | Cuisine régionale, Desserts, Gateaux | 3 |

Fars La Bretagne, si loin de chez moi, est une région que j’apprécie pour sa culture tout comme sa...

Blanquette à l’ancienne

par Fanny | Nov 4, 2019 | Cuisine régionale, Plat principal, Viande | 1 |

La blanquette de veau traditionnelle Lorsque arrive les premiers jours d’automne où le temps...

Raviolis de courge à la sauce aux noix

par Fanny | Oct 30, 2016 | Cuisine régionale, Plat principal | 1 |

Raiola di cougourda Pour varier des traditionnels raviolis à la blette, aux épinards ou à la...

Aubergine, sauce tomate et mozzarella

par Fanny | Août 31, 2016 | Accompagnements, Cuisine régionale, Végétarien | 4 |

– Aubergine façon pizza tomate mozzarella – Les aubergines, j’en mangerai bien...

Canelés bordelais

par Fanny | Fév 1, 2016 | Biscuits, Cuisine régionale, Desserts, Gateaux | 5 |

L’une des pâtisseries dont je raffole, les canelés sont originaires de la région bordelaise....

Baeckeoffe alsacien

par Fanny | Déc 27, 2015 | Cuisine régionale, Plat principal, Viande | 0 |

La traditionnelle recette alsacienne Ce plat régional de la cuisine alsacienne est idéal pour la...

Foie gras mi-cuit à la vapeur

par Fanny | Nov 26, 2015 | Apéro, Cuisine régionale, Entrées, Volaille | 2 |

– Recette inratable et divinement délicieuse ! – Depuis quelques années, préparer son...

Poulet à l’ail et persil

par Fanny | Oct 8, 2015 | Cuisine régionale, Plat principal, Volaille | 0 |

Cette bonne recette familiale nous a été transmise par notre mémé qui avait l’habitude de...

Pot au feu de canard confit

par Fanny | Sep 21, 2015 | Cuisine régionale, Plat principal, Volaille | 0 |

Je raffole du canard… Je sais, c’est malheureux mais je ne pourrais jamais être...

Riz au lait

par Fanny | Août 9, 2015 | Cuisine régionale, Desserts | 0 |

J’ai appris à préparer le riz au lait car mon chéri en est gourmand. C’est une recette...

Papeton d’aubergine et son coulis de tomates

par Fanny | Juin 30, 2015 | Accompagnements, Cuisine régionale, Entrées, Végétarien | 0 |

Le plat préféré des papes d’Avignon Très vieille recette de la ville d’Avigon,...

Omelette de poutine

par Fanny | Mar 25, 2015 | Cuisine régionale, Plat principal, Poisson | 0 |

Melèta de poutina « A la bella poutina ! » La poutine est un mélange d’alevin de différents...

Bienvenue sur Balico and co, le carnet gourmand de Fanny !

Ici, je partage mes recettes familiales et coup de cœur du monde entier, entre cuisine niçoise traditionnelle, recettes de voyage, et désormais une nouvelle approche : une cuisine anti-inflammatoire, sans gluten et sans produits laitiers, pensée pour se faire du bien sans renoncer au plaisir.

Vous y trouverez autant de plats savoureux et réconfortants qu’idées saines et équilibrées, parce que bien manger, c’est avant tout une question d’équilibre, de goût… et d’amour !

Mais au fait, Lou balico, qu’est-ce que ça veut dire ? En savoir plus...

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Index des recettes

Quiche vegan à base de tofu soyeux avec garniture au tofu fumé, oignon, persil et champignons © Balico & co

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