Vite faits, vite mangés !
C’est souvent lors d’après-midi pluvieux qu’on a envie de faire de la pâtisserie. Ce jour-à, nous avions réalisé avec les enfants, des cookies aux deux chocolats. Cette recette est très simple, rapide et vraiment délicieuse.
Ingrédients :
• 110 g de beurre mou
• 110 g de cassonade
• 100 g de sucre de canne
• 225 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 1 œuf
• 1 demie gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat blanc pâtissier
• 100 g de chocolat au lait et caramel pâtissier
- Faire ramollir le beurre. Râper le chocolat ou le concasser grossièrement dans un sac alimentaire à l’aide du rouleau à pâtisserie.
- Préchauffer le four à 170°C (Ther. 5-6)
- Battre le beurre en pommade et ajouter les deux sortes de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle et mousseux.
- Ajouter l’œuf entier puis la pulpe de vanille grattée.
- Tamiser la farine avec la levure et le sel ; verser en pluie sur l’appareil en travaillant à la cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
- Incorporer enfin les pépites de chocolats.
- Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque de cuisson. A l’aide d’une cuillère à soupe, disposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque. Les aplatir avec le dos de la cuillère de façon à former des disques de 10 cm de diamètre.
- Enfourner entre 8 et 10 minutes. Plus ils cuisent, plus ils seront croustillants, moins ils cuisent, ils seront alors »chewy«
- Les poser sur une grille à la sortie du four. Les conserver dans une boite à biscuit hermétique (si on arrive à ne pas les manger dans la foulée !)
