Mes recettes thaïlandaises
Je n’ai découvert la cuisine thaï qu’en 2014 lors de mon premier séjour dans la Province de Prachuap Khiri Khan dans le golfe de Thaïlande. Je ne pensais pas que j’allais autant l’apprécier ! La cuisine thaïlandaise est très légère, riche en herbes fraîches, plus ou moins relevée et tellement parfumée ! Elle est très souvent pauvre en matières grasses et la cuisson minute lui permet de respecter les saveurs des aliments ainsi que la qualité des nutriments. C’est donc une cuisine très saine.
Ici, je vous partage quelques unes des recettes de cuisine thaï que j’ai le plus apprécié lors de mes deux voyages au pays du sourire. Ces recettes thaï ont été testées plusieurs fois afin d’obtenir la saveur la plus authentique possible. Aucun ingrédient ne devrait être écarté pour préserver les parfums.
Salades thaï
Soupes thaï
Entrées de cuisine thaï
Plats de cuisine thaï
Voici quelques photos prises sur les étals de marché et lors de la foire de Prachuap.
Cliquer dessus pour les agrandir. Tous droits réservés Balico & co Fanny Granweiler
cailles rôties – étal de marché en Thaïlande 
Insectes grillés à grignoter 
Viande séchée sur étal 
Desserts à la meringue 
Calamars farcis au porc 
Fruits de mer séchés 
Produits sur étal de marché 
Légumes & condiments 
Légumes & condiments : racines de galanga, piments 
Légumes & condiments : baby aubergines
Étal de poissons séchés
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