La cuisine tibétaine n’est pas forcement connue dans le monde mais plutôt en Inde où vit la communauté tibétaine en exil depuis plus de 70 ans.
Je n’ai pas eu la chance de découvrir le Tibet mais j’ai été en Inde ! C’est lors de notre premier séjour en Inde du Nord que nous avons souhaité, avec mon mari, rencontrer le peuple rescapé du Tibet. C’est près de Dharamsala qu’elle si trouve, dans l’Himachal Pradesh. Plus précisément à Mc Leod Ganj, village de montagne plus touristique, à plus de 2000 mètres d’altitude.
La cuisine tibétaine de Lamo
Nous avons assisté à des cours de cuisine tibétaine proposée par un jeune réfugié, Lhamo qui a la trentaine. Il a grandit au village d’enfants et vit de ses cours de cuisine proposées aux voyageurs. Nous étions de toutes nationalités. Nous avons appris à préparer du pain tibétain, des soupes, les traditionnels momos et aussi des biscuits. Pour en savoir plus sur Lhamo’s Kitchen Tibetan Cooking Class, cliquer ici.
Soupes
Plats ou accompagnements
Desserts
En savoir plus, sur mon carnet de voyage en Inde
