Cuisine italienne

Quand on parle de cuisine italienne, on pense de suite aux plats de pâtes, aux pizzas, escalopes milanaises et autres tiramisu… Pourtant, la cuisine italienne a beau être mondialement connue, elle est tout aussi mondialement méconnue par nombreux cuisiniers qui ne la respectent pas toujours comme elle le devrait. En se mondialisant , elle a beaucoup perdu de son authenticité.

Une journée mondiale de la cuisine italienne est désormais organisée chaque 17 janvier pour attirer l’attention des consommateurs sur la « véritable » cuisine italienne traditionnelle et ses produits originaux et de très bonne qualité.

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