D’une grande simplicité, la cuisine grecque sent la mer, l’olive, les épices et les grillades. Avec ses terres riches en fruits, légumes (figues, amandes, courgettes, aubergines, poivrons) et aromates (basilic, thym) et ses montagnes offrant du lait de chèvre et de brebis pour la confection des fromages (feta, halloumi, kasséri, metzovitico, anthotyro, mizithra, kefalotyri et le fameux yaourt grec) Spécialisée dans la culture de l’olive, elle fait profiter de son huile à de nombreux plats de la cuisine antique. Sans oublier ses nombreux vins…
Accompagnements
Pains pita ©
Entrées / Plats froids
Salade grecque à la menthe ©
Houmous de pois chiche ©
